MANIPULACIÓN HIGIENICA DE ALIMENTOS
Acerca de este curso
La manipulación higiénica de alimentos es el conjunto de prácticas y procedimientos que garantizan que los alimentos son seguros y aptos para el consumo humano.
En términos sencillos, se trata de evitar que los alimentos se conviertan en vehículos de enfermedad. Esto ocurre cuando los alimentos se contaminan con microorganismos dañinos (como bacterias o virus), químicos tóxicos o cuerpos extraños.
Piensa en esto: Un pequeño error en un eslabón de la cadena (por ejemplo, no lavarse las manos correctamente, dejar un alimento cocido junto a uno crudo, o no refrigerar a tiempo) puede multiplicar millones de bacterias en minutos.
Este curso te enseñará la ciencia detrás de la seguridad:
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A entender cómo funcionan los peligros (la contaminación cruzada, la zona de peligro de temperatura).
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A aplicar las barreras necesarias (limpieza, desinfección, cocción adecuada) para eliminarlos.
Tu rol es fundamental: la higiene no es solo un deber, es la primera receta para un plato exitoso y seguro.
Contenido del curso
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
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PRESENTACION
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MODULO 1
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MODULO 2
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MODULO 3
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MODULO 4
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MODULO 5
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Evaluación final
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Valoraciones y reseñas de estudiantes
